Sébastien Boudet ger sig in i matsystemets alla hörn och skrymslen och vänder på varje sten. Han bjuder in matproducenter, experter och matprofiler där inga frågor är för svåra att ställa. Välkommen.
Hej alla lyssnare och vänner,
I det första avsnittet av fjärde säsongen av min podcast "Bryta bröd" med Gustaf Skarsgård bjuder jag in er till ett otroligt givande samtal som sträcker sig över breda ämnen från bakningens konst till djupa samhällsfrågor och personlig utveckling. Min gäst, Gustaf Skarsgård, är inte bara känd för sina roller i filmer som "Vikings" och "Utvandrarna", utan också för sitt engagemang i frågor som rör vår ...
Avsnitt 35 av Bryta Bröd
I detta spännande avsnitt av Bryta Bröd tar vi oss en närmare titt på biodynamiskt jordbruk med Max Geiger från Ytterjärneby gård. Utforska hur månens faser och stjärnornas positioner inte bara är mytiska koncept utan kritiska komponenter i skapandet av hållbar mat. Max bjuder in oss till en värld där tradition möter framtidsvision, och visar hur uråldriga metoder kan ge svar på nutidens ekologiska och ek...
Följ med på en resa genom det svenska jord- och skogsbrukets hjärta där Emil Nilzon, en inspirerad lärare och bonde från Gustafs, delar med sig av sin kunskap och passion. Tillsammans utforskar vi Emils bakgrund, hans arbete med spannmålsproduktion, potatisodling och vallodling, och hur hans passion har utvecklat till något stort. Vi navigerar genom de intrikata sambanden mellan jordbruk, skogsbruk och hur ett småskaligt, ekologisk...
Upptäck hur dina finansiella val kan forma en hållbar framtid när vi samtalar med Maria Flock-Ålander, VD för Ekobanken. Genom Marias intima berättelser från en värld av både siffror och samvete, utforskar vi i detta avsnitt hur finansiell etik och hållbarhet kan gå hand i hand. Följ med på en resa som tar oss från traditionella ekonomiska institutioner till en bank där dina pengar arbetar för en bättre värld, allt medan vi erkänne...
Svensk musiklegendar och passionerad odlare Stefan Sundström förgyller podden med sitt välbekanta sound och jordnära perspektiv på livet. Vi tar en musikalisk resa bakåt i tiden och utforskar Stefans punkrötter, även om hjärtat alltid klappat för rock'n'roll. Vårt samtal spänner över förändringarna i svenskt musik- och matliv genom åren, där vi också kryddar med politiska undertoner och konstnärens roll som samhällsförändrare. Hur ...
Hej alla, här är Sebastien från Brytbröd! I vårt nästa avsnitt har vi den stora äran att välkomna Maja Alskog Bredberg (@growing___thoughts) , tidigare PR-strateg på Forsman & Bodenfors och en central figur inom reklambranschen. Maja är känd för att ha stått bakom COOP:s berömda, men kontroversiella kampanj "Ekoeffekten", som kom att bli en vändpunkt inom marknadsföringen av ekologisk mat.
Under avsnittet kommer Maja att dela m...
Ett avsnitt att dyka djupt i - där mat möter hälsa och hållbarhet
Hej, det är Sebastien här. Jag vill bjuda in er till ett av våra mest tankeväckande avsnitt, där jag och Johannes Cullberg djupdyker i matens värld, och dess länkar till hälsa och hållbarhet. Detta avsnitt är inte bara informativt utan öppnar också upp för en ny förståelse och syn på våra matvanor.
Varmt välkomna till ett nytt, lite lättsammare och underhållande avsnitt av Brytabröd! Idag har vi äran att välkomna Isabel och Josefin, två av de mest inflytelserika influencers i matvärlden, med tillsammans nästan en halv miljon följare. Denna dynamiska duo har verkligen gjort avtryck och idag får vi chansen att utforska deras resa.
Vi börjar med att dyka in i deras personliga erfarenheter och hur dessa har format dem till pionjä...
Välkommen till en värld av korv och hantverk
I senaste avsnitt av podden har jag haft nöjet att gästas av korvkonstnären Jon Randow. Jon är en person som verkligen brinner för sitt hantverk och det har varit en otrolig resa att få dyka djupt in i charkuterins konst tillsammans med honom. I detta avsnitt får vi följa med från den respektfulla slakten till salamis fulländade smak, en resa som visar på hantverkets och matkulturens be...
Har du någonsin undrat över kryddornas resa innan de hamnar i din kökskryddhylla? Adrien Coyet, en passionerad kryddimportör och samgrundare (med Elsa) av The Paper Quest, är gästen som berikar oss med berättelser om kryddornas kraft att förvandla matlagning och vikten av att handla med omtanke. Genom hans erfarenheter utforskar vi vad som görs för att upprätthålla en hållbar och rättvis kryddhandel och hur detta arbete berör allt ...
Har du någonsin funderat över hur de små dagliga besluten i din matbutik kan spela en stor roll i strävan mot en hållbar framtid? Therese Lindahl, expert på beteendeekonomi, är med oss och delar hennes insikter om hur vi kan anpassa våra matvanor för planetens bästa. Tillsammans utforskar vi det spännande samspelet mellan ekonomi, psykologi och miljö, och hur just du med enkla medel kan bidra till en positiv förändring.
Denna episo...
I det här avsnittet träffar jag den inspirerande Gustav Örman, drivkraften bakom den unika restaurangen Skala Bord i Mariefred. Lyssna när Gustav öppnar upp om sin resa från motorcykelbud till kock och hur hans erfarenheter från kända restauranger som Oaxen och Noma har präglat hans syn på gastronomin. Han delar med sig av sin passion för matlagning och utöver vägen till den perfekta potatisen ger han en inblick i hur hans livserfa...
Upptäck hemligheterna bakom ett meningsfullt liv och den djupa strävan efter lycka genom vårt samtal med Erik Fenholm, en ledande expert inom kognitiv neurovetenskap och motivationsforskning. Tillsammans dissekerar vi hur våra hjärnor, kroppar och samhällets strukturer smälter samman för att påverka våra val och vårt välbefinnande. Från den komplexa världen av matindustrin till hur vi kan navigera mot en hållbar framtid, erbjuder E...
I detta spännande avsnitt av "Bryta bröd" välkomnar vi en av de mest respekterade kockarna i Norden, Magnus Nilsson. Med en djup passion för matlagning och en imponerande karriär som sträcker sig över flera decennier, delar Magnus med sig av sin resa från att driva den berömda restaurangen Fäviken Magasinet i Jämtland till att bli en pionjär inom hållbart fruktodling och förädling.
Under vårt samtal belyser Magnus sin filosofi krin...
I detta avsnitt får vi äran att besöka Emma Höök på Talldungen Gårdshotell och ta del av hennes kunskaper om naturvin. Lyssna in när Emma delar med sig av sin passion för att välja ut viner som kompletterar måltiderna och hennes engagemang för att skapa en hemkänsla på hotellet. Hon berättar även om sin resa genom vinvärlden, från de första stegen i krogbranschen till en fördjupad förståelse och kärlek till naturvin. Följ med oss o...
Välkommen till ett nytt spännande avsnitt där vi möter Caroline Lindö, forskaren som omsätter sin vetenskapliga kompetens i bakandets konst. Lyssna medan Caroline delar med sig av sin resa och berättar om hur hon kombinerar sin forskarbakgrund med hantverket att baka surdegsbröd. Tillsammans utforskar vi hur vetenskap och traditionella metoder kan förenas för att utveckla bakningen och skapa unika smakupplevelser. Hon ger oss även ...
Lyssna in när jag intervjuva Josef Appell, en erfaren lantbrukare från Ängelholm och utforskar de fascinerande aspekterna av regenerativt jordbruk och plöjningsfri odling. Josef delar med sig av sin resa från ungdomlig passion till att driva sitt eget jordbruk med hans fru Eva, och hur deras arbete påverkar miljön och framtidens livsmedelsproduktion. Vi tittar närmare på hur de traditionella metoderna har fått ge vika för en mer ek...
CINDY FALKET - Ett djupdyk i miljöpolitiska strategier med borgerådsekreterare och politisk sakkunig
I det här avsnittet får ni möta Cindy Falket Lind, borgerådsekreterare och politisk sakkunnig i Stockholm, som med passion delar med sig av sina insikter om miljö- och klimatpolitikens utmaningar och möjligheter. Vi tar även ett steg in i hennes roll inom Miljöpartiet, där hon som ordförande för Jämställighet- och mångfaldskommittén diskuterar hur vi kan arbeta mot ett mer inkluderande samhälle. Cindy bjuder på spännande reflektion...
I avsnitt #17 utforskar vi jordbrukets komplexa relation till biologisk mångfald och dess långsiktiga hållbarhet tillsammans med PIM BENDT, är enhetschef på Naturskyddsföreningens kansliet. Genom att granska jordbrukets nuvarande utmaningar och dess betydande roll i samhället, framhäver vi vikten av långsiktigt tänkande och ansvarsfull markanvändning.
Vi diskuterar hur konventionella jordbruksmetoder och deras beroende av globala m...
Vad händer om vi börjar utmana de konventionella tankarna kring hållbarhet, klimatförändringar och biologisk mångfald? Om vi tar oss tid att verkligen granska vårt beteende och de val vi gör varje dag? För att diskutera dessa kritiska ämnen har jag bjudit in Karin Gerhardt, en mamma och passionerad forskare (som råkar också driva ett litet hantverksbageri i Uppland som heter Ängslyckan). Karin jobbar som biolog vid Sveriges Lantbru...
Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations.
Every week comedian and infamous roaster Nikki Glaser provides a fun, fast-paced, and brutally honest look into current pop-culture and her own personal life.
If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.
If you can never get enough true crime... Congratulations, you’ve found your people.
A straightforward look at the day's top news in 20 minutes. Powered by ABC News. Hosted by Brad Mielke.