NUEVO EPISODIO | La inmigración ha sido uno de los temas más discutidos en el último año por cuenta del ambiente político. Pero más allá de los titulares, esta experiencia—que compartimos muchísimos en este planeta—tiene un vínculo profundo con nuestra comida.
De esto hablamos con la periodista colombiana Laura Duarte Bateman (@laudeltragoamargo), quien, además de ser inmigrante, ha trabajado de cerca con personas indocumentadas y retenidas en centros de detención en California.
En este nuevo episodio de Comersaciones, que ya pueden encontrar en Spotify y Substack, Lau y yo charlamos sobre las duras condiciones alimentarias en estos centros, la importancia de la cocina en nuestra identidad y su experiencia como inmigrante en Estados Unidos.
Y para ustedes, ¿cuál es el plato que más conecta con su identidad? Los leo en los comentarios. ⬇️
Links a contenido extra:
- La abuelita estelar
- Starving For Justice: The Denial Of Proper Nutrition In Immigration Detention. A Report On Food Conditions In Two Detention Centers In California (April 2022)
#Comersaciones #Podcast #ComidaEIdentidad #Inmigración #CocinaConHistoria #ComidaQueUne
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