Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

On vous emmène au cœur de la Mauricie pour découvrir une entreprise dans le monde des spiritueux québécois : La Rhumerie Grands Charbons. En compagnie des fondateurs Jonathan Couturier et Yves Dufresne, nous plongeons dans l’univers riche et aromatique du rhum artisanal.

Jonathan et Yves nous racontent comment leur passion commune pour les spiritueux les a amenés à développer une micro-...

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On souligne les 5 ans d’existence du détaillant spécialisé Le Baril à Volonté devenu un incontournable pour les amateurs de bières de microbrasseries à Saint-Eustache .

Nous discutons avec Sylvain Barrière, co-propriétaire et passionné, du milieu brassicole, des grands changements dans l’industrie, de la réalité du commerce de détail face aux géants de l’alimentation, de l’évolution du ...

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Depuis 2011, la Microbrasserie Le Coureur des Bois, installée à Dolbeau-Mistassini, incarne avec fierté la passion brassicole d'ici. En plus de brasser des bières inspirées de leur région, l’entreprise s’illustre comme fournisseur officiel et exclusif des deux arénas de Dolbeau-Mistassini, grâce à un partenariat avec la ville. Une initiative qui renforce le sentim...

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Dans un contexte où l’industrie brassicole et des boissons est en pleine mutation, de nombreux entrepreneurs doivent réinventer leurs modèles d’affaires pour rester compétitifs.
Entre défis de ventes, stratégies de croissance et optimisation du marchandisage, les besoins évoluent rapidement.

👉 Dans cet épisode, on explore une nouvelle initiative qui vise à répondre à ces enjeux ...

La P’tite produit une bière d’épinette artisanale fabriquée à Montréal à partir de seulement quatre ingrédients — de l’eau, des branches de conifère fraîches, du sucre de canne biologique et des levures.

Direction l'atelier de La P’tite pour discuter avec Jean-François Laroche, brasseur et fondateur de ce projet inspiré des recettes ancestrales, qui nous partage sa démarche, son savoir-faire, son futur projet, et sa passion pour...

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Les microbrasseries de l’Ontario, soutenues par leur association Ontario Craft Brewers, viennent de célébrer une victoire historique pour l’industrie brassicole artisanale de la province. Une réforme majeure annoncée dans le budget provincial… Réduction de 50 % du taux de taxation des microbrasseries, qui passe de 39,75 $/hL à 19,88 $/hL, ainsi que plusieurs autres acquis à lire ici.

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Ma première rencontre avec Madawaska m’a marqué : un design épuré, fonctionnel et chaleureux — reflet parfait de leur approche brassicole, qui est également ancrée dans la simplicité, la rigueur et l’élégance. Chaque détail, de l’étiquette à la recette, respire une volonté de créer des bières accessibles, bien balancées, et profondément connectées à leur territoire.

Située à Dégelis, au...

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Depuis la pandémie, les habitudes de consommation ont profondément changé dans les restaurants et les brasseries. Les clients recherchent désormais des expériences authentiques, locales et responsables. Et avec la récente guerre tarifaire sur les importations, de plus en plus d’établissements font le virage vers des boissons locales : vins du Québec, cidres artisanaux, spiritueux de mi...

Depuis maintenant six ans, les étudiants finissants en Techniques de gestion de commerce du Cégep de Granby relèvent un défi audacieux : concevoir, financer, promouvoir et mettre en marché une toute nouvelle bière... et ce, en seulement 11 semaines. 

💡 Ce projet, réalisé en collaboration avec Brasserie La Ferme, allie savoir-faire brassicole et créativité étudiante. Les jeunes élaborent le concept, trouvent le nom, créent l’étiquet...

Depuis maintenant 10 ans, la Microbrasserie Les Grands Bois transforme chaque été le village de Saint-Casimir en haut lieu de la bière et de la musique avec son incontournable festival La Commission B. Un week-end où la musique rencontre le goût du terroir dans une ambiance chaleureuse et inclusive.

Nous discutons avec Mathieu Tessier, directeur des ventes chez Les Grands Bois, pour revenir sur les débuts du festival, la vision derr...

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Dans toute grande bière, il y a un ingrédient de base  : le malt. Véritable colonne vertébrale des recettes brassicoles. Travailler avec un malt de qualité, bien adapté au style de bière et aux procédés de brassage, c’est assurer une constance, une richesse aromatique et un profil fidèle au terroir. Et pour y arriver, l’expertise technique est cruciale.

Nous recevons Y...

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Dans cet épisode, direction North Hatley, magnifique village des Cantons-de-l’Est, pour une conversation avec Simon Desrochers, brasseur en chef de la Microbrasserie de la Compagnie Vilandré. Située au cœur de la communauté, cette entreprise familiale offre bien plus qu’une bière : elle incarne un lieu de rencontre, de tradition et d’innovation locale.

🍻 Avec Simon, n...

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Quand une famille nomme successivement son poisson, son oiseau, son chien – et presque ses chèvres – Happy, ça donne quoi ? Une brasserie locale où bière, bonheur et communauté se rencontrent. Une brasserie avec des bière bien faites et de l'amour pour la musique.

Dans cet épisode, on discute avec Félix Drolet, brasseur en chef, de l’origine du nom et de la brasserie, de leur philos...

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La Grande Coulée, le festival de bière au Mont-Orford, est devenu un incontournable pour ceux qui recherchent une expérience brassicole unique dans un cadre pittoresque, entouré de montagnes, où l'on peut déguster le meilleur du terroir local. Quel autre événement vous permet de savourer de la bière tout en profitant d'une remontée en télécabine ? Un festival où la bière rencon...

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🎙️ Cette semaine dans Les Affaires Brassicoles BaronMag : direction les Cantons-de-l'Est, à la découverte de la brasserie Memphré, une pionnière de la scène artisanale québécoise, fondée en 1999 à Magog. Ancrée dans son milieu, la Memphré se distingue par ses bières brassées avec passion à partir d’ingrédients 100 % d'ici.

Nous rencontrons Éric Noël, maître br...

Le Festival de spiritueux et mixologie Spirituo, est un événement à découvrir pour tous ceux en quête de saveurs inoubliables et d’expériences festives. Laissez vous surprendre par les meilleurs spiritueux du Québec, où des mixologues de talent te préparent des cocktails aussi audacieux que délicieux, au rythme de musiques entraînantes et de produits locaux au cœur de Magog.

Nous discutons avec Nicolas Veilleux, coordonnateur de La ...

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J'ai découvert le Domaine Berthiaume grâce à la Série des Sang de Gobelins, notamment Le Général, une bière de qualité avec des ingrédients locaux. Initialement, le branding ne m'attirait pas, et je l'avais snobé. Cela m'a fait réaliser l'importance de comprendre l’histoire des brasseries, leur vision et leur passion, en menant des conversations approfondies pour comprendre leur parcou...

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Face à une industrie brassicole en pleine mutation, marquée par la saturation du marché, la hausse des coûts et l'évolution des habitudes de consommation, les microbrasseries doivent repenser leur modèle pour survivre et prospérer.
Une des stratégies qui émerge : l'union. Mutualiser les forces, partager les ressources, optimiser les ventes et réduire les charges fixes devient non seulem...

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La Brasserie Maltco & Groupe Geloso annoncent un partenariat stratégique majeur, visant à renforcer leur présence sur le marché. Cette collaboration s’étend à leur groupe de courtage Omni, ce qui permettra à la Brasserie Matlco de bénéficier d’une distribution accrue. Grâce à l’expertise et au savoir-faire du Groupe Geloso, ce partenariat ouvre de nouvelles perspectives pour la bra...