Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

Depuis plusieurs années BaronMag couvre la scène brassicoles du Qc à travers des entrevues audio. Nous voyageons à travers la province pour discuter avec des brasseurs, des fournisseurs (équipements, distributeurs, festivals, services et autres), des évènements (Congrès de l'AMBQ) et des détaillants pour connaître leurs passions, leur réalité d'entrepreneurs et avoir le pouls de l'industrie. Couverture de l'industrie à travers l'angle d'affaires pour comprendre sa réalité et son écosystème.

Episodes

August 28, 2025 47 mins

x FERMENTIS  

🎙️ Dans cet épisode des Affaires brassicoles x Fermentis, cap sur Chambly pour découvrir La Croisée des chemins, un resto-bar ouvert 7 soirs sur 7 qui mise sur l’originalité, le fait maison et… son incontournable canard confit ! On y retrouve :

  • 🍺 Une vingtaine de bières artisanales, brassées sur place et en rotation avec les meilleures brasseries québécoises;

  • 🎶 Une programmation de spectacles et d’événements cultu...

Mark as Played

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Après quelques jours passés à discuter avec des brasseurs dans la région du Saguenay et une matinée enrichissante à l’Académie Fermentis chez L’Hopera Shop & Usine, nous avons pris la route vers Plessisville pour souligner les 4 ans de la Microbrasserie Jackalhop.

🌞 Il fait très chaud, la bière coule à flot et l’ambiance est à la fête.

Depuis ses débuts, Jackalhop ...

Mark as Played

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

La brasserie Sir John Brewing Co. a soufflé ses six bougies avec une journée de célébrations haute en couleur, marquée par une ambiance festive, du tattoo live, de la musique, et surtout… de la bière. Beaucoup de bière.

Pour souligner l'événement, l’équipe a sorti 14 nouveautés, dont 7 en format bouteille, plusieurs en collaboration avec des brasseries québécoises et i...

Mark as Played

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Depuis sa reprise en 2020, l’entreprise travaille à renforcer sa présence dans son marché de proximité, l’Estrie. Avec patience et méthode, elle mise sur un ancrage territorial solide plutôt que sur une croissance rapide.

Nous rencontrons Charles Gagné, copropriétaire, qui nous parle de :

  • l’acquisition du bar La Forge, situé au 49 rue Saint-Lambert dans le secteur B...

Mark as Played

La microbrasserie Pie Braque, solidement implantée dans le paysage brassicole québécois, poursuit son engagement envers l’innovation sans renier ses racines. Fidèle à sa philosophie artisanale, elle peut compter sur l’expertise de partenaires comme Fermentis, qui l’accompagnent dans l’optimisation des profils de fermentation afin de rester à l’avant-garde tout en respectant sa vision.

Alors que de nombreux brasseurs délaissent progr...

Mark as Played

A3 – l’Association des agences de vins, bières et spiritueux du Québec – dévoile la 2e édition de son Indice A3, une étude qui dresse un portrait actuel et approfondi de ce qui influence les choix et les attentes des Québécois.e.s lorsqu’il est temps de choisir une boisson alcoolisée.

Dans cet épisode, nous discutons avec Catherine Lessard, directrice générale d’A3, de plusieurs sujets clés :

  • Les nouvelles tendances de consommati...
Mark as Played

Alors que l’Université Bishop’s met fin à ses activités brassicoles et à son programme de brassage, une nouvelle relève se dessine dans l’est du Québec. Le Séminaire de Sherbrooke reprend le flambeau avec une formation immersive et axée sur la pratique, conçue pour répondre aux besoins concrets de l’industrie microbrassicole québécoise.

Dans cet épisode, nous recevons Rémi Robert, responsable de l'École de développement professi...

Mark as Played

Dans le charmant village de North Hatley, niché entre lac et collines des Cantons-de-l’Est, une nouvelle brasserie attire l’attention des amateurs de bière : La Cie Vilandré. Depuis son ouverture il y a à peine deux mois, elle ne cesse de faire parler d’elle. Plus qu’un simple lieu de dégustation, la brasserie se veut un espace de rencontre, de découverte et de mise en valeur du terroir québécois.

Dans cet épisode, nous recevons Sim...

Mark as Played

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

Dans l’univers effervescent de la boisson , certaines entreprises jouent un rôle essentiel… sans toujours être sous les projecteurs. C’est le cas de Fut Idéal, fournisseur établi aux Coteaux, qui accompagne depuis des années les brasseries, cidreries, distilleries et autres producteurs d’ici avec des solutions techniques adaptées et un service de proximité.

Dans cet épisode des Affaires...

Mark as Played

 x FERMENTIS

Aujourd’hui, on vous emmène au cœur d’un événement qui place l’apprentissage et le partage au centre du brassage : les séminaires Fermentis Academy.

Organisés par Fermentis, ces séminaires s’adressent autant aux brasseurs expérimentés qu’aux passionnés curieux de mieux comprendre leur art. On y parle fermentation, levures, procédés techniques, matières premières — mais surtout, on y échange. Parce que derrière chaque bra...

Mark as Played

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Aujourd’hui, on met à l’honneur une initiative unique qui célèbre la créativité, la collaboration et la place des femmes dans l’industrie brassicole québécoise : Duchesse 25.

Ce mélange est née chez Sans-Taverne, à Montréal, au mois d’avril dernier. Derrière le projet organisé par Memphré et l’AMBQ, on retrouve 14 brasseuses provenant de brasseries et d’institutions d’...

Mark as Played

x Festival Octenbulle de Mascouche | 14 au 16 août 2025

 

☀️ L’été est bel et bien arrivé, et avec lui, la guerre des prêts-à-boire et des cocktails en cannette reprend de plus belle. Sur les tablettes comme sur les terrasses, les distilleries rivalisent d’ingéniosité pour capter l’attention – et le palais – des consommateurs. Mais dans un marché devenu ultra concurrentiel, le prêt-à-boire est-il encore un produit rentable pour les d...

Mark as Played

Collectif brassicole Ensemble

Nous plongeons dans l’univers passionnant du Collectif brassicole Ensemble, une initiative unique qui réunit des brasseurs artisanaux québécois partageant une vision commune : créer du « bonheur liquide » tout en respectant les valeurs d’économie locale et circulaire.

Parmi les membres du Collectif, on retrouve une figure bien connue de la scène brassicole de Québec : la Brasserie Générale. Avec un tou...

Mark as Played

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

Le Festival des Vins de Saguenay est devenu le rendez-vous incontournable des passionnés de vin et ce, depuis plus de 17 ans. Avec plus de 500 produits du Québec et d’ailleurs, c’est l’occasion rêvée de rencontrer des vignerons, des artisans, et des personnalités du monde vinicole, dans une ambiance chaleureuse et festive. Une cinquantaine d’exposants seront sur place pour faire vivre ...

Mark as Played

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

Née sur les cendres de la défunte microbrasserie Labrosse, Microbrasserie Folklore ouvre ses portes à Pointe-Claire avec une vision claire : devenir un lieu de découverte, de communauté, et d’exploration brassicole.

Inspirée par les traditions brassicoles de Nouvelle-Zélande et d’Écosse, avec une touche nord-américaine, Folklore propose une approche unique et imaginative de la bière art...

Mark as Played

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Depuis trois ans, L’Autre Brasserie, installée au cœur de Bedford, fait rayonner la culture brassicole locale avec passion et créativité. Mais l’histoire d’amour entre Louis-Philippe Auger – co-propriétaire, brasseur et responsable de la production – et la bière remonte bien avant l’ouverture de la microbrasserie.

🎙️ Dans cette entrevue, on discute avec Louis-Phil...

Mark as Played

Cette année, le Pavillon italien du Festival Mondial de la Bière nous invite à découvrir une facette méconnue de la culture gastronomique italienne : sa scène brassicole en plein essor.

L’Italie, longtemps associée à son vin, son espresso et ses spritz iconiques, vit depuis plus de vingt ans une révolution houblonnée. Des sommets alpins du Tyrol du Sud aux paysages volcaniques de la Sicile, une nouvelle génération de microbrasseries...

Mark as Played

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

Nichée entre mer et montagnes, à Sainte-Anne-des-Monts, la Microbrasserie Le Malbord est bien plus qu’un simple lieu où l’on brasse de la bière — c’est un véritable point de rencontre culturel et communautaire, enraciné dans l’âme de la Haute-Gaspésie.

Le Malbord propose une gamme de bières artisanales inspirées du terroir gaspésien. Jeune entreprise locale, engagée depuis plus de 10 an...

Mark as Played

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Dans ce nouvel épisode Les Affaires Brassicoles, direction le Saguenay–Lac-Saint-Jean pour une conversation avec Lionel Navarro, brasseur en chef de la microbrasserie HopEra, basée à Jonquière. Plus qu’un simple lieu de brassage, HopEra est un acteur engagé de la scène brassicole régionale, misant sur l’innovation, l’expérimentation et l’ancrage local.

🍺 Au menu de la...

Mark as Played

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

Dans un secteur en pleine croissance, où l’offre est aussi diversifiée que le goût des consommateurs, le contrôle qualité est devenu un levier essentiel pour les microbrasseries. Il permet non seulement d’assurer la constance des produits, mais aussi de renforcer la confiance des clients et de prévenir les pertes liées à des contaminations.

BioMérieux est un leader mondial du diagnostic...

Mark as Played

Popular Podcasts

    If you've ever wanted to know about champagne, satanism, the Stonewall Uprising, chaos theory, LSD, El Nino, true crime and Rosa Parks, then look no further. Josh and Chuck have you covered.

    New Heights with Jason & Travis Kelce

    Football’s funniest family duo — Jason Kelce of the Philadelphia Eagles and Travis Kelce of the Kansas City Chiefs — team up to provide next-level access to life in the league as it unfolds. The two brothers and Super Bowl champions drop weekly insights about the weekly slate of games and share their INSIDE perspectives on trending NFL news and sports headlines. They also endlessly rag on each other as brothers do, chat the latest in pop culture and welcome some very popular and well-known friends to chat with them. Check out new episodes every Wednesday. Follow New Heights on the Wondery App, YouTube or wherever you get your podcasts. You can listen to new episodes early and ad-free, and get exclusive content on Wondery+. Join Wondery+ in the Wondery App, Apple Podcasts or Spotify. And join our new membership for a unique fan experience by going to the New Heights YouTube channel now!

    24/7 News: The Latest

    The latest news in 4 minutes updated every hour, every day.

    Dateline NBC

    Current and classic episodes, featuring compelling true-crime mysteries, powerful documentaries and in-depth investigations. Follow now to get the latest episodes of Dateline NBC completely free, or subscribe to Dateline Premium for ad-free listening and exclusive bonus content: DatelinePremium.com

    NFL Daily with Gregg Rosenthal

    Gregg Rosenthal and a rotating crew of elite NFL Media co-hosts, including Patrick Claybon, Colleen Wolfe, Steve Wyche, Nick Shook and Jourdan Rodrigue of The Athletic get you caught up daily on all the NFL news and analysis you need to be smarter and funnier than your friends.

Advertise With Us
Music, radio and podcasts, all free. Listen online or download the iHeart App.

Connect

© 2025 iHeartMedia, Inc.