Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSON

Les médias d’affaires spécialisés dans l’industrie de la bière et des boissons vivent des défis éditoriaux, de production, de main d’œuvre et financiers depuis quelques années. Baron Mag faisant partie de cette belle famille, des questions, nous nous en posons souvent : Comment cette industrie fait-elle sa couverture médiatique ? Comment analyser l’actualité et rédiger un article B2B ? Comment une...

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Direction Franklin, dans le Haut-Saint-Laurent, pour découvrir Livingstone Brewery, une ferme-brasserie nichée dans une grange centenaire rénovée au cœur de la Covey Hill. Fondée par Trevor Livingstone, l’entreprise incarne un modèle brassicole inspiré par la nature, la culture locale et le respect du territoire.

Dans cet épisode, nous abordons les thèmes de :

• 🌾 Br...

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Aujourd’hui, on vous emmène à Frelighsburg, dans les Cantons-de-l’Est, un village pittoresque entouré de montagnes et de vergers centenaires. C’est ici que la Cidrerie du Domaine Héritage écrit un nouveau chapitre de l’histoire d’un lieu mythique : l’ancien site de la célèbre Domaine Pinnacle.

L’équipe du Domaine Héritage propose des cidres pétillants et mousseux, sans sucre, secs, vieillis en fût de chêne...

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Catherine Lessard, directrice générale d’A3 Les agences de vins, bières et spiritueux, nous livre les coulisses de La Grande Dégustation de Montréal, qui célèbre sa 15e édition du 6 au 8 novembre au Grand Quai du Port de Montréal. Un rendez-vous incontournable où le vin, les spiritueux et l’art de la dégustation se conjuguent dans un écrin d’élégance et de découvertes.

En parallèle, Baron Mag dévoile Les A...

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🎙️ Cet été, nous étions sur place pour le lancement du tout nouveau Festival Brasse tes Laurentides, du 18 au 20 juillet 2025, à la Gare de Prévost. Trois jours de fête locale, conviviale et gourmande qui ont mis en lumière le savoir-faire brassicole et agroalimentaire de la région.

✨ Au menu :

• 12 microbrasseries et producteurs locaux – dont Camp de Base, Dieu du Ciel!, Herman, Shawbridge, Manigances, ...

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🎙️ Cet été, nous étions sur place pour le lancement du tout nouveau Festival Brasse tes Laurentides, du 18 au 20 juillet 2025, à la Gare de Prévost. Trois jours de fête locale, conviviale et gourmande qui ont mis en lumière le savoir-faire brassicole et agroalimentaire de la région.

✨ Au menu :

• 12 microbrasseries et producteurs locaux – dont Camp de Base, Dieu du Ciel!, Herman, Shawbridge, Manigances, ...

Bienvenue dans ce hors-série exclusif Les Affaires Brassicoles — le podcast où la bière, la culture et les idées fermentent ensemble. 🍻

Nous célébrons les 20ans de la GAMIQ (Gala Alternatif de la Musique Indépendante du Québec) avec des balados hors-série.

Aujourd’hui, on vous emmène au cœur des célébrations du 6e anniversaire de la Brasserie Sir John, à Lachute — un événement festif, bouillonnant, et profondément rassembleur.

🎙️ Et...

x FERMENTIS  

🎙️ Dans cet épisode des Affaires brassicoles x Fermentis, cap sur Chambly pour découvrir La Croisée des chemins, un resto-bar ouvert 7 soirs sur 7 qui mise sur l’originalité, le fait maison et… son incontournable canard confit ! On y retrouve :

• 🍺 Une vingtaine de bières artisanales, brassées sur place et en rotation avec les meilleures brasseries québécoises;

• 🎶 Une programmation de spectacles et d’événements cultu...

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Après quelques jours passés à discuter avec des brasseurs dans la région du Saguenay et une matinée enrichissante à l’Académie Fermentis chez L’Hopera Shop & Usine, nous avons pris la route vers Plessisville pour souligner les 4 ans de la Microbrasserie Jackalhop.

🌞 Il fait très chaud, la bière coule à flot et l’ambiance est à la fête.

Depuis ses débuts, Jackalhop ...

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La brasserie Sir John Brewing Co. a soufflé ses six bougies avec une journée de célébrations haute en couleur, marquée par une ambiance festive, du tattoo live, de la musique, et surtout… de la bière. Beaucoup de bière.

Pour souligner l'événement, l’équipe a sorti 14 nouveautés, dont 7 en format bouteille, plusieurs en collaboration avec des brasseries québécoises et i...

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Depuis sa reprise en 2020, l’entreprise travaille à renforcer sa présence dans son marché de proximité, l’Estrie. Avec patience et méthode, elle mise sur un ancrage territorial solide plutôt que sur une croissance rapide.

Nous rencontrons Charles Gagné, copropriétaire, qui nous parle de :

• l’acquisition du bar La Forge, situé au 49 rue Saint-Lambert dans le secteur B...

La microbrasserie Pie Braque, solidement implantée dans le paysage brassicole québécois, poursuit son engagement envers l’innovation sans renier ses racines. Fidèle à sa philosophie artisanale, elle peut compter sur l’expertise de partenaires comme Fermentis, qui l’accompagnent dans l’optimisation des profils de fermentation afin de rester à l’avant-garde tout en respectant sa vision.

Alors que de nombreux brasseurs délaissent progr...

A3 – l’Association des agences de vins, bières et spiritueux du Québec – dévoile la 2e édition de son Indice A3, une étude qui dresse un portrait actuel et approfondi de ce qui influence les choix et les attentes des Québécois.e.s lorsqu’il est temps de choisir une boisson alcoolisée.

Dans cet épisode, nous discutons avec Catherine Lessard, directrice générale d’A3, de plusieurs sujets clés :

• Les nouvelles tendances de consommati...

Alors que l’Université Bishop’s met fin à ses activités brassicoles et à son programme de brassage, une nouvelle relève se dessine dans l’est du Québec. Le Séminaire de Sherbrooke reprend le flambeau avec une formation immersive et axée sur la pratique, conçue pour répondre aux besoins concrets de l’industrie microbrassicole québécoise.

Dans cet épisode, nous recevons Rémi Robert, responsable de l'École de développement professi...

Dans le charmant village de North Hatley, niché entre lac et collines des Cantons-de-l’Est, une nouvelle brasserie attire l’attention des amateurs de bière : La Cie Vilandré. Depuis son ouverture il y a à peine deux mois, elle ne cesse de faire parler d’elle. Plus qu’un simple lieu de dégustation, la brasserie se veut un espace de rencontre, de découverte et de mise en valeur du terroir québécois.

Dans cet épisode, nous recevons Sim...

x  Keg Management | Entreprise 100 % québécoise

Dans l’univers effervescent de la boisson , certaines entreprises jouent un rôle essentiel… sans toujours être sous les projecteurs. C’est le cas de Fut Idéal, fournisseur établi aux Coteaux, qui accompagne depuis des années les brasseries, cidreries, distilleries et autres producteurs d’ici avec des solutions techniques adaptées et un service de proximité.

Dans cet épisode des Affaires...

 x FERMENTIS

Aujourd’hui, on vous emmène au cœur d’un événement qui place l’apprentissage et le partage au centre du brassage : les séminaires Fermentis Academy.

Organisés par Fermentis, ces séminaires s’adressent autant aux brasseurs expérimentés qu’aux passionnés curieux de mieux comprendre leur art. On y parle fermentation, levures, procédés techniques, matières premières — mais surtout, on y échange. Parce que derrière chaque bra...

Propulsé par INNOMALT | Malts Québécois de Qualité Exceptionnelle

Aujourd’hui, on met à l’honneur une initiative unique qui célèbre la créativité, la collaboration et la place des femmes dans l’industrie brassicole québécoise : Duchesse 25.

Ce mélange est née chez Sans-Taverne, à Montréal, au mois d’avril dernier. Derrière le projet organisé par Memphré et l’AMBQ, on retrouve 14 brasseuses provenant de brasseries et d’institutions d’...

x Festival Octenbulle de Mascouche | 14 au 16 août 2025

☀️ L’été est bel et bien arrivé, et avec lui, la guerre des prêts-à-boire et des cocktails en cannette reprend de plus belle. Sur les tablettes comme sur les terrasses, les distilleries rivalisent d’ingéniosité pour capter l’attention – et le palais – des consommateurs. Mais dans un marché devenu ultra concurrentiel, le prêt-à-boire est-il encore un produit rentable pour les d...