Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

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Dans cette nouvelle édition des Affaires brassicoles, nous recevons Aldo Geloso pour une conversation qui dépasse largement la bière. Production au Québec,  des ventes réalisées aux États-Unis, innovation, R&D, distribution, repositionnement de marque, boissons sans alcool, RTD, tarifs douaniers et développement international : la discussion porte sur les mécanismes qui permettent à une entreprise de ...

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Le 8 octobre 2026, Calgary sera au cœur de l’industrie brassicole canadienne avec La Coupe des bières du Canada 2026, une compétition nationale organisée par la Canadian Craft Brewers Association. À l’occasion de cette 2026 Awards Gala, les brasseurs de partout au pays se retrouveront en Alberta pour célébrer les meilleures bières et échanger autour des réalités d’un secteur en pleine transfor...

Dans le commerce de détail spécialisé, la croissance ne consiste pas simplement à ouvrir de nouveaux points de vente. Elle repose aussi sur la capacité à comprendre son marché, à mesurer ce qui fonctionne réellement et à prendre les bonnes décisions avant que les problèmes ne deviennent trop coûteux.

Après 13 ans chez Espace Houblon, le cofondateur Francis Corbeil tourne une page importante dans l'industrie brassicole du Québec. Il ...

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Dans l’industrie de la microbrasserie, une bonne bière ne suffit plus toujours à faire une bonne entreprise.

Il faut une identité. Une expérience. Une capacité à s’adapter aux saisons, aux habitudes de consommation et, surtout, à une structure de coûts qui ne cesse d’évoluer.

C’est précisément ce qui rend l’histoire de la Microbrasserie Au Frontibus, à Rivière-au-Renard, particulièrement ...

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Vingt ans après sa création, la Microbrasserie de l’Île d’Orléans aborde une nouvelle étape de son histoire avec une idée qui va à contre-courant d’une industrie souvent obsédée par la croissance : **grandir, oui, mais seulement lorsque la croissance fait du sens**.

Pour ce nouvel épisode, nous recevons Simon-Pierre, directeur général de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans.  L&rsqu...

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Dans ce nouvel épisode de Les Affaires Brassicoles, on prend la route vers la Gaspésie pour parler de bière, de territoire, de production et, surtout, de réalité commerciale.

Avec Brasseur Au Frontibus, alias Patrick Leblanc, on revient sur son parcours autodidacte, son passage au brassage tout grain et la philosophie de la brasserie : prendre des styles de bière existants et leur donner une touche gaspésienne, notamment g...

Aujourd’hui, on s’attaque à un sujet qui peut sembler très simple — mais qui représente en réalité un enjeu majeur pour les brasseries : les fûts.

Un fût (Keg), ce n’est pas seulement un contenant rempli de bière. C’est un actif qui circule entre la brasserie, les distributeurs, les bars, les restaurants et les événements. Et lorsqu’il disparaît, reste trop longtemps chez un client ou n’est ...

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Cette année, nous avons décidé d’aller un peu plus loin dans nos entrevues. Plutôt que de simplement rencontrer une personne à la tête d’une brasserie, nous voulons comprendre ce qui se passe derrière la bière : la production, la qualité, les équipes, les achats, les équipements, les choix commerciaux et la vision qui permet à une entreprise brassicole de continuer à évoluer.

Aujourd’hui, nous sommes...

Propulsé par Innomalt

L’été tire tranquillement à sa fin, mais la saison brassicole, elle, est loin d’être terminée. Les festivals, les événements professionnels et les rencontres avec les producteurs se poursuivent, alors que, de notre côté, nous préparons déjà les prochains mois : notre édition spéciale Ontario, le Canada Beer Cup, nos différents rendez-vous brassicoles et plusieurs nouveaux projets pour BaronMag.

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Dans l’imaginaire collectif, le succès d’une microbrasserie repose souvent sur le talent du brasseur, la qualité des ingrédients ou la créativité des recettes. Pourtant, derrière chaque canette qui trouve sa place sur les tablettes d’une épicerie spécialisée ou derrière chaque fût livré à temps dans un restaurant, se cache un travail de coordination complexe où se croisent logistique, relations huma...

Quand les cocktails en fût réinventent les grands événements

Nous recevons Brendan Baxter, cofondateur de Cocktail En Fût , une entreprise montréalaise qui réinvente le service de cocktails et de mocktails dans les festivals, les stades et les grands événements.

Comment servir des milliers de cocktails en quelques heures sans compromettre la qualité? Comment réduire les temps d'attente, limiter le gaspillage et offrir une expérience ...

x Moût International 

Bienvenue aux Affaires brassicoles, le balado qui explore l’univers des microbrasseries québécoises, des producteurs, des artisans et des passionnés qui façonnent l’industrie d’aujourd’hui. Cette semaine, direction Saint-Tite, en Mauricie, pour rencontrer l’équipe d’À la Fût, une coopérative devenue l’une des références du brassage indépendant au Québec.

Dans cet ép...

x BaronPro

Pendant près de quinze ans, l'industrie brassicole québécoise a connu ce que plusieurs appellent aujourd'hui les « années folles » de la bière artisanale.

Les microbrasseries ouvraient leurs portes les unes après les autres. Les consommateurs découvraient chaque semaine de nouveaux styles. Les festivals se multipliaient, les détaillants spécialisés devenaient des destinations incontournables et l'innovation semblait suffir...

De la qualité à l’innovation : pourquoi la prochaine étape de la microbrasserie passe par le laboratoire

L'industrie brassicole aime parler de recettes, de houblon, de nouvelles levures et de tendances. Mais derrière chaque bière qui réussit se trouve une réalité beaucoup moins glamour et pourtant déterminante : la qualité, la constance, l'efficacité et la capacité d'une entreprise à comprendre ce qui se passe réellement dans ...

La série internationale est présentée par NDLTEK.

Quand la chaîne d'approvisionnement devient un avantage concurrentiel

Pendant longtemps, l'industrie brassicole a surtout parlé de houblon, de levures, de nouvelles recettes et de styles de bière. Pourtant, derrière chaque pinte se cache une réalité beaucoup moins visible : une chaîne d'approvisionnement mondiale de plus en plus complexe.

Comment réduire les coûts sans compromettre la ...

Le prêt-à-boire réinventé : comment Boba Explosion veut créer une nouvelle catégorie de boissons

Le marché des boissons n'a jamais évolué aussi rapidement. Entre la montée des boissons fonctionnelles, des prêts-à-boire à faible teneur en sucre, des alternatives sans alcool et des produits hybrides, les consommateurs recherchent aujourd'hui bien plus qu'un simple rafraîchissement : ils veulent une expérience.

Au SIAL Canada, l'une des...

Propulsé par Innomalt

Dans une industrie brassicole où les mots croissance, expansion et volume ont longtemps dominé les conversations, la Brasserie Wilsy emprunte un chemin résolument différent. Ici, le succès ne se mesure ni en hectolitres produits ni en nombre de points de vente, mais en temps consacré à chaque brassin, en qualité des ingrédients et en profondeur des liens tissés avec la communauté.

Installée à Saint-Placide,...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International 

Nous sommes à la microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, où se déroule une journée de brassage collaborative réunissant des brasseuses provenant de partout au Québec. Ensemble, elles participent à la création d’une bière collaborative baptisée « La Fauteuse de Trouble ».

Cette série spéciale vise à mettre en lum...

Propulsé par Innomalt | Malts québécois de qualité exceptionnelle & en collaboration avec Moût International 

Avant de commencer, je vous préviens : il y a beaucoup de bruit aujourd’hui. Nous sommes à la microbrasserie À La Fût, à Saint-Tite, en pleine journée de brassage collaboratif. Des brasseuses provenant de partout au Québec se sont réunies pour créer une bière collaborative baptisée « La Fauteuse de Trouble ». ...