Les Affaires Brassicoles avec Leonardo Calcagno | Baron Mag

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Et si votre prochaine bière n’était pas brassée par un humain… mais avec l'aide de l'intelligence artificielle ?

Pas seulement une suggestion de recette issue d’un chatbot, mais un agent IA qui gère l’ensemble du processus : analyse du marché, approvisionnement en ingrédients, contrôle du brassage, conception des étiquettes et même gestion de la boutique en ligne pour vendre l...

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Octant Microbrasserie : stratégie locale, adaptation du marché et vision durable de la microbrasserie québécoise

Dans ce nouvel épisode des Affaires brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec les fondateurs de l'Octant Microbrasserie, Hugues Turcotte et Émile Béland-Fournier, une brasserie qui a su bâtir un modèle solide en misant sur son marché local ...

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Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients

Nous nous penchons sur un segment qui touche autant les cafés, les dépanneurs et les brasseries que les consommateurs eux‑mêmes : le marché du café, ses alternatives et l’émergence de la chicorée comme produit de rupture.

On est en direct du quatrième...

SÉRIE : MÉDIAS D’AFFAIRES | BOISSON

Les médias d’affaires spécialisés dans l’industrie de la bière et de boissons vivent des défis éditoriaux, de production, de main-d’œuvre et financiers depuis plusieurs années. Baron Mag faisant partie de cette belle famille, des questions, nous nous en posons souvent. Comment cette industrie fait-elle sa couverture médiatique ? Comment analyser l’actualité et rédiger un article B2B ? Comment une ...

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Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients

Depuis des années, les brasseries québécoises proposent du kombucha en taproom comme alternative sans alcool, artisanale et locale. Mais le marché change : la bière sans alcool gagne rapidement du terrain, offrant aux consommateurs le goût de la bièr...

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Les Affaires Brassicoles vous présentent des produits alimentaires innovants pour les brasseries et les détaillants cherchant des nouveautés à offrir à leurs clients

Dans le monde des brasseries et des producteurs de boissons, l’innovation ne se limite pas au brassage : la lyophilisation s’impose comme une technologie clé pour enrichir l’offre. En transformant fruits, plantes et autres ingrédients en poudre stabl...

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Dans ce nouvel épisode des Affaires brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec Mathieu Hébert et Sophie Cullen-Aubut de la Microbrasserie des Haldes, une microbrasserie qui s’est imposée comme un lieu de rassemblement dans la région de Thetford Mines.

Malgré les défis dans l’industrie brassicole, l’année 2026 s’annonce comme la meilleure à ce jour pour l’e...

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In the craft beverage world, passion often leads the conversation: the ingredients, the brewing process, the terroir. But behind every successful brewery, distillery, or food producer lies something very important— logistics.

Orders. Distributors. Retailers. Sales teams. Inventory.

For many producers, especially smaller craft operations...

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We sat down with Dana Ryles, Assistant Brewer at Maybee Brewing in Fredericton, New Brunswick, for a deep‑dive conversation on their brewing journey, creative process, and the launch of Don’t Call Me Honey, an Amber Ale brewed with Innomalt malt.

Dana detailed their progression from cleaning duties and cellar work at a small three‑barrel brewery (the Cap) to becoming its sole brewer, ...

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Andréanne Caron et Simon Marseille, respectivement directrice des opérations - directrice générale et cofondateur, présentent Écorce, une initiative lancée il y a deux ans avec une mission claire : renforcer le lien entre producteurs locaux et commer...

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Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec les fondateurs Carl Girardpin et Tania Rouillier du projet Brasserie artisanale Les Deux Caboches, une microbrasserie en démarrage au Témiscamingue, qui lance actuellement une campagne de financement participatif.

Les fermetures se multiplient dans l’industrie. Pourquoi lancer u...

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Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons d'un projet ambitieux avec Jonathan Gaudreault, copropriétaire de la microbrasserie Siboire : l’ouverture d'une succursale Siboire en plein cœur des Pyrénées françaises – une idée « un peu folle » devenue réalité après plus de trois ans de réflexion, d’opportunités et de cir...

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Dans ce nouvel épisode des Affaires Brassicoles, présenté par Innomalt, nous discutons avec l’entrepreneur brassicole Bruno Allard à propos de son nouveau projet : L’Espace Resto Pub Le Central, dont l’ouverture est prévue à la fin de février à Saint-Hippolyte.

Un projet qui ne se positionne pas comme une microbrasserie classique, mais comme un modèle hybride, ancré d...

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Nous recevons  Alexanne Brisson, directrice logistique et communication chez Green Brothers portant sur l’expansion verticale de l’alimentation. Green Brothers, principalement basé au Québec, se distingue par son approche unique des produits végétali...

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À l’occasion du deuxième anniversaire du pub de la brasserie Louks au Canal Lachine, nous avons rencontré Verra Awad, actuellement seule propriétaire de la marque Louks, pour une discussion sur la transformation stratégique de son entreprise, l’évolution du marché brassicole québécois et les défis concrets d’une entrepreneure dans un secteur aux multiples challenges.

F...

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Le marché des boissons prêtes à boire (RTD) sans alcool ou fonctionnelles est en pleine effervescence. Dans ce contexte, Galaxy Drink, lancé au Québec par Nicolas et son équipe, illustre parfaitement comment innovation produit, stratégie marketing et...

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Cette semaine dans Les Affaires brassicoles, on parle stratégie, innovation et renaissance dans le monde de la microbrasserie.

Alexandre Groulx relance son projet brassicole avec Brio Microbrasseur, le successeur de Trèfle noir (pub). Après avoir vendu cette marque emblématique à Lagabière,  il revient avec un modèle d’affaires repensé pour maximiser efficacité et impa...

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À l’occasion du 500ᵉ épisode du podcast, nous recevons Alexandra Vigeant, directrice générale de Moût International, pour un échange à la fois stratégique, et axé sur l’évolution de l’entreprise et les réalités actuelles du milieu brassicole québécois.

Au cœur de la discussion se trouve le déménagement de Montréal à Varennes, un projet ambitieux motivé par une restruct...

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Dans cet épisode des Affaires brassicoles, nous vous présentons la série Affaires et Terroir, présentée par Pivot Hub, avec Jason Charlin, cofondateur de Sojà, une entreprise québécoise basée à Racine (Cantons-de-l'Est, Estrie) qui bouscule ...