March 31, 2023 • 27 mins
Acqua sempre più scarsa: la siccità dopo aver flagellato i raccolti nel 2022, minaccia anche quelli del 2023. Ogni goccia è importante e lo è anche quando i prodotti arrivano nei nostri frigoriferi. Conoscete come si calcola l’impronta idrica di un prodotto, alimentare o non? In questa puntata cerchiamo di fare chiarezza, soprattutto su un’impronta idrica pesante come quella della carne. L’utilizzo dell’acqua in allevamento non è esattamente quello che tutti citano e gli allevamenti italiani sono fra i più virtuosi.
Ospiti:
Filiberto Altobelli, ricercatore CREA Politiche e Bioeconomia
Sebastiana Failla, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura
Assunta D’Anniballe, Settore Fitosanitario Regione Emilia Romagna
I link per approfondire:
Water footprint network per calcolare l’impronta idrica di ciò che compri
Le ricerche dell’Institute for Water Education
L’interassante numero monografico sull’acqua della rivista ‘CREA futuro’, magazine del CREA
Ospiti:
Filiberto Altobelli, ricercatore CREA Politiche e Bioeconomia
Sebastiana Failla, ricercatrice del CREA Zootecnia e Acquacoltura
Assunta D’Anniballe, Settore Fitosanitario Regione Emilia Romagna
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