December 1, 2023 • 60 mins
SOCIEDAD, CULTURA Y COMIDA. La impronta de lo que somos
Es en el ser humano donde la comida toma una relevancia que va más allá de la mera supervivencia. Rutina, conductas, tradiciones y emociones se unen y se funden en las prácticas alimentarias de las diferentes sociedades del planeta de forma ineludible.
La cultura y el alimento; la sociedad y el alimento; la historia y el alimento. Donde se quiera hurgar, siempre se va a encontrar una simbiosis inseparable entre la vida en sociedad y su alimentación correspondiente. Nada es casual… todo es causal. Sociedades obesas o sociedades delgadas tienen acervos culturales, muchos ancestrales, muchos adquiridos, que las marca y las determina.
¿Por qué los japoneses son delgados si debieran ser obesos y los norteamericanos son obesos si debieran ser delgados? Cada interrogante merece su respuesta.
02-12-2023
Es en el ser humano donde la comida toma una relevancia que va más allá de la mera supervivencia. Rutina, conductas, tradiciones y emociones se unen y se funden en las prácticas alimentarias de las diferentes sociedades del planeta de forma ineludible.
La cultura y el alimento; la sociedad y el alimento; la historia y el alimento. Donde se quiera hurgar, siempre se va a encontrar una simbiosis inseparable entre la vida en sociedad y su alimentación correspondiente. Nada es casual… todo es causal. Sociedades obesas o sociedades delgadas tienen acervos culturales, muchos ancestrales, muchos adquiridos, que las marca y las determina.
¿Por qué los japoneses son delgados si debieran ser obesos y los norteamericanos son obesos si debieran ser delgados? Cada interrogante merece su respuesta.
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