June 28, 2021 • 9 mins
I vegani mangiano solo erba? Verdure bollite scondite? Piatti tristi e insipidi? Ma soprattutto: i vegani hanno mille carenze nutrizionali, giusto? Non è affatto così, anzi.
La cucina italiana è ricchissima di piatti a base vegetale e ce ne sono altri che si possono “veganizzare”. Inoltre i vegetali hanno tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno, tranne la B12 , basta variare!
Con la partecipazione straordinaria della dottoressa Silvia Goggi.
Seguiteci su Instagram @IoScelgoVeg
A cura di Brenda Ferretti, Martina Scalini e Maria Catena Mancuso.
Note dell'episodio:
Silvia Goggi, È facile diventare un po' più vegano: https://www.ibs.it/facile-diventare-po-piu-vegano-libro-silvia-goggi/e/9788817144506
Guide ISV: https://www.ioscelgoveg.it/come-sostituire-carne-latte-uova-e-pesce/
La cucina italiana è ricchissima di piatti a base vegetale e ce ne sono altri che si possono “veganizzare”. Inoltre i vegetali hanno tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno, tranne la B12 , basta variare!
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