T1 | E4. ¿Cuánto maíz necesita un litro de leche?

El paisaje de un rancho lechero en países como México es este: Vacas (claro), pero también maíz. De hecho, es más maíz que vacas. Esta semana en “Sembrando Futuro” narramos la importancia cultural, energética, alimentaria y en especial pecuaria del cultivo latinoamericano por excelencia: el maíz. En este episodio viajamos a Jalisco, la tierra del mariachi, el tequila, la salsa valentina y los charros, para entender la importancia de la ciencia para sacar de una crisis una de las cuenca lechera más importante de México.